No.0 ホタルノヒカリ

800円(税込)

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日本海産のほたるいかを丸ごと干し上げました。
能登地方伝統の魚醤油「いしり」を隠し味に使用し、より一層味に深みを持たせています。

〼商品名のエピソード
海で神秘的な光を放っているホタルイカの、いしり干し。魚醤を使用し、烏賊ワタの香りのたまらない珍味。

相性のよいお酒
ビール・日本酒・焼酎

主原材料：ほたるいかいしり干し
内容量：20g

特定原材料等：いか
お日持ち：14日以上
※本製品製造工場では卵・乳製品・小麦・落花生・海老・かにを
含む製品を製造してます

【保存方法】直射日光や高温多湿な場所を避け、常温で保存してください。

おいしさの秘訣

●日本海産の新鮮ほたるいか使用
●能登地方伝統の魚醤油「いしり」を隠し味に使用
●一つひとつ丁寧に仕上げる手作業の仕上げ

魚醤油とは、イカの肝に塩を混ぜ1年～1年6か月熟成させたモノを絞った醤油です。

ホタルイカ独特のワタに含まれる適度な甘みと塩加減が楽しめる逸品で、お酒のおつまみにぴったり。炙ると香ばしさが増します。そのまま食べて、炙って食べて、2度楽しめます。

一つひとつ丁寧に並べて干しながら、混じりこむ藻や海藻など目視でチェックしながら作業します。